Meat meets Science: la viande du future?
Nos présences précédentes avec notre stand
2025
- 6 septembre : Journée d'ouverture, Berner Nachhaltigkeitstage 2025, place de la gare à Berne
- 20 septembre : Explora – Le Festival Culture, Science & Société de l’Université de Fribourg
2024
- 15 mars : stand à la Nuit des Musées Berne
- 11 septembre : stand au marché mensuel de Thoune
- 7 octobre :Café scientifique avec dégustation à la Coop Marktgass Berne
- 14 octobre : Café scientifique chez Orell Füssli Thoune
- 2 novembre : stand au Kalter Markt de Berthoud
De plus en plus de personnes renoncent totalement ou partiellement à la viande, que ce soit pour le bien-être animal, l'environnement ou la santé. Les substituts de viande sont quant à eux de plus en plus populaires, et l'offre de produits de substitution dans les rayons des supermarchés ne cesse de croître. Mais ces substituts de viande sont-ils vraiment plus sains et plus durables que la viande ? Quels sont les avantages et les inconvénients de ces produits ? Et dans quelle mesure sont-ils acceptés par la société ?
Pour le savoir, la fondation TA-SWISS a commandé en 2023/24 une étude sur le thème « Produits de substitution à la viande et au lait ». Cette étude a été réalisée par Agroscope et l'Institut de marketing et de gestion d'entreprise de l'Université de Berne et s'est achevée à l'été 2024.
L'objectif du projet « Meat meets Science » était de partager les résultats de l'étude et d'engager le dialogue avec le grand public sur l'avenir de la « viande ». Un stand interactif, qui présentait les différents aspects de manière ludique, a été installé dans divers marchés et événements. Les visiteurs ont pu déguster différents substituts et discuter avec des experts.
Le projet s'est achevé fin 2025.
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Informations sur le projet
